Si eres amante del pan y los sabores intensos, esta receta de pan de ajo casero te encantará. Es ideal para acompañar pastas, carnes o simplemente disfrutarlo solo. A continuación, te mostramos cómo prepararlo de manera sencilla y con ingredientes básicos.
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo 000
10 g de sal
7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva
Para la mantequilla de ajo:
100 g de mantequilla derretida
4 dientes de ajo picados o rallados
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar la masa
En un bol, disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar por 10 minutos.
Agregar la harina y la sal en otro recipiente y mezclar.
Incorporar la levadura activada y el aceite de oliva a la harina.
Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica (aproximadamente 10 minutos).
Tapar con un paño y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1 hora aprox.).
2. Preparar la mantequilla de ajo
Mezclar la mantequilla derretida con el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
Reservar a temperatura ambiente.
3. Formar y hornear el pan
Precalentar el horno a 200°C.
Estirar la masa en forma de rectángulo y untar la superficie con la mantequilla de ajo.
Enrollar la masa como un cilindro y colocarla en una bandeja para horno.
Hacer cortes superficiales en la masa y pincelar con más mantequilla de ajo.
Hornear por 20-25 minutos o hasta que el pan esté dorado.
Consejos
Versión rellena: Puedes agregar queso rallado antes de enrollar la masa para un pan más cremoso.
Toque extra: Añadir orégano o romero a la mantequilla para un sabor más intenso.
Con pan baguette: También puedes hacer pan de ajo usando una baguette ya horneada, simplemente cortándola a lo largo, untándola con la mantequilla y horneándola por 10 minutos.